ささやかな夢でも

元日は2年越しの夢を叶えることができました～

「天然酵母のパンを（上手に）焼く」

その気になれば誰でもできることなんだけど
荷物をもてない根無し草さん（私）には
ホームベーカリーもオーブンレンジも無縁。
パンが焼けない！
けれども年末にオーブンレンジを買ってもらったので
これは！とおもい元日にチャレンジしたわけです。

ちゃんと美味しく焼けました～。
レシピは事前に何度も読み、メモを取り
きっちりレシピどおりに作ったら、発酵もばっちりです。
わほほ～～

実はオーブンレンジが使える環境にいた3年ほど前にも作ったんですが、
発酵で失敗しトラウマに（ほんとうに苦い思い出だ・・・）
だからよけいにうれしいのです！
しかもパンの生地をこねていると、無心になれてよいです。
生地がしっとりしてくると、ずっとこねていたくなるくらい
生地と仲良くなれます（笑）。

難しいと思われてることでも
準備と基本をしっかりすれば、できるんだなぁ、と。
それからちいさなことでも、「やりたいな～」と思い続けていれば
叶うことのほうが多いのかな、と思ったりして。

個人的には幸先のいい年明け。
ホンモノの食べ物の写真も、がんばって撮っていきますよ。
あらためて今年もよろしくです。

今回使用したのは「白神こだま酵母ドライ」
最近は大きいスーパーでしたら、ドライ天然酵母も売っているのがいいですね。
強力粉とぬるま湯とほんのちょっとの塩と砂糖で
ほんとに美味しいパンができました。
白神こだま酵母は、味にちょっとだけクセがあるような気がするので
次はホシノ天然酵母とあこ天然酵母にトライだ！

・・・自家製天然酵母からパン作り！な～んてできたらまた楽しいでしょうけれど
うちじゃ寒さで酵母がしょんぼりしそうだな。

白神こだま酵母とは