紫のアスパラガス

 

先ほどまで台所にたっていました。

明日からまた上高地だというのに、
どうしてか、なにか作りたくなるんですよね。
早く寝なければ・・・。

何を作ったのかは、今日はまだナイショ。

さて、話は変わりまして、アスパラガスのおいしい季節になりました。
昨日近所のお店に買い物に行きましたら
紫のアスパラガスが売っていましたので、興味津々でげっと。

紫のアスパラガスは栽培が普通のアスパラよりも難しいらしく
まだまだ市場に出回ることが少ないもので、
ネット通販などでは、しょみんの手の届かない値段　で
販売されているところもあります。野菜でキロ５０００円とかありえん・・・
そんな希少なものも、お財布の中身を気にせずお手頃価格で買えるのが、
信州のよいところです。いつも店にある、というわけにはいきませんが。
でも安い。しかもあさどり新鮮～～～。

近隣の農家の皆様、ありがとうございます！！

（中は緑色です）

信州に来てから、自分の抱いているアスパラガスの印象は変わりました。
生では固く、やわらかくゆでたものがすべてだとおもっていましたが
新鮮なアスパラガスは、しゃきしゃきしてるのにやわらかいのです。
生でも食べられるくらいです。
しかもこの紫のアスパラは甘いのん・・・。

今夜は、適当にカットして、フライパンでちょこっと焦げ目がつくまで
アスパラに火を入れて、豚肉とからめてみました。
味付けは塩と胡椒。
・・・・肉よりアスパラガスが多い。
一人でアスパラガス5本！なんてのは贅沢の極みですな。
ひひひ。

緑のアスパラガスももちろん美味です！！！
この時期信州にお越しの際は、ぜひ朝採りのアスパラガスを
召し上がってみてください。
今が旬ですが、緑のものは7月ごろまで出回っているはずですよ＾＾

ちなみにアスパラガスは種をまいてから２－3年目でようやく収穫できる
作物です。
手間がかかるのですな。
鮮度劣化が激しく、「アスパラは畑でゆでろ」なんて言葉が
あるほど急速に鮮度が落ちるそうですので
もったいぶらずに、買ったらちゃっちゃといただいちゃいましょう。

（火を入れると、緑になります。おもしろいです）